Masz wrażenie wiecznego nieładu w szafkach kuchennych, a po obiedzie stertę naczyń do zmywania? Jeśli tak, to ten artykuł jest dla Ciebie

ODPOWIEDNI SYSTEM

Dążąc do idealnie uporządkowanej kuchni, musisz zadbać przede wszystkim o odpowiedni system ułożenia rzeczy i produktów w szafkach. Ta czynność jest niezmiernie istotna. Zwróć uwagę, by garnki były w pobliżu kuchenki, talerze i miski przy blacie, gdzie najczęściej pracujesz, a sztućce pod ręką. Jeśli używasz wielu kubków, zadbaj o umiejscowienie ich w pobliżu zmywarki, a nie na drugim końcu kuchni. Opróżniając zmywarkę nie będziesz tracić czasu na spacerowanie.

CO PASUJE

Przedmioty, które do siebie pasują, ułóż w jednej szafce. Kubki z talerzami, noże z innymi sztućcami, ryże i mąki razem. Podobnie z przyprawami, które warto umieścić w koszyczkach, co ułatwi dostęp do nich.

PRZEGLĄD

Kolejną sprawą jest przegląd szafek. Od czasu do czasu przejrzyj ich zawartość pod kątem terminów przydatności produktów do spożycia. Dobrym pomysłem jest robienie tego w trakcie gotowania, w oczekiwaniu aż coś się ugotuje. Przy okazji warto wtedy przetrzeć półki czy szuflady. Po jednej, nie wszystkie na raz. W szafkach ułóż folie, by brud nie wżerał się w półki. Co jakiś czas je wymień. Na szafkach, na górze, poukładaj gazety. Brud osadza się wówczas na gazecie, a nie na szafce. Dzięki temu zaoszczędzisz sobie szorowania lepkiego osadu.

ESTETYKA

Niedocenianymi, a jakże ważnymi są odczucia optyczne. Warto ustawić rzeczy tak, by wchodzącemu do kuchni nie rzucało się w oczy mnóstwo - sprawiających wrażenie chaosu - drobnych, kolorowych opakowań. Ustawiając herbaty luzem, na blacie, pomyśl o pudełku dla nich. Oleje i octy poprzelewaj w identyczne butelki i je opisz. W ten sposób uzyskasz wrażenie ładu.

LODÓWKA

Z doświadczenia wiem, że zmorą wielu pań domu jest utrzymanie porządku w lodówce. Tymczasem wystarczy tylko od czasu do czasu ją przetrzeć. Powiedzmy, raz w tygodniu, przed zakupami. Dokładnie, półka po półce i uszczelki. Gąbka zamoczona w wodzie z płynem, następnie ściereczka namoczona w wodzie z octem (neutralizuje zapachy) i przetarcie na sucho załatwią całą sprawę. Tyle na temat utrzymania długofalowego porządku. Pozostaje do przeanalizowania porządek na co dzień, czyli w trakcie gotowania, jedzenia i po nich. Tu istnieje jedna, jedyna święta zasada. Nie ma innej! Niech ona stanie się także Twoją złotą zasadą.

Rób wszystko na bieżąco! Brzmi absurdalnie? Wcale nie!

SAMA ZOBACZ:

• nie odkładaj zabrudzonych naczyń do zlewu. Nazbiera Ci się sterta naczyń, które później musisz włożyć do zmywarki. Włóż od razu. Zaoszczędzisz połowę czasu. Jeśli nie masz zmywarki, zmywaj od razu.
• uwierz mi, że do przygotowania posiłku nie potrzebujesz wcale 6 noży i 15 łyżek. Wystarczy po jednym. Przygotuj talerzyk, ułóż na nim sztućce i w razie potrzeby sięgaj po nie.
• w trakcie dogotowywania kartofli czy smażenia cebuli zrób coś, co będziesz musiała i tak zrobić później, np. umyj i odstaw na miejsce deskę, na której kroiłaś, czy garnek. Warzywa same się dogotują.
• gdy już wszystko jest już prawie przygotowane i zamierzasz zasiąść do stołu, zalej patelnię czy garnek wodą albo je szybko umyj. Dwie sekundy zajmie Ci również przetarcie kuchenki z grubsza. Potem przetrzesz ją jeszcze raz i gotowe!
• jak często sobie myślisz: zmyję potem. Dużo lepiej jest sprzątnąć po posiłku od razu. Wytrzyj kuchenkę, blaty, stół. Jeśli kosz na śmieci jest pełen, wymień worek. Zamieć podłogę i przetrzyj ją na mokro.

A teraz obiecane na wstępie ćwiczenie. Przygotuj zaproponowaną przeze mnie zupę, stosując się do powyższych wytycznych. Mamy wrzesień, powoli będziemy znowu doceniać pyszne zupy. Ta, że jest niesłychanie prosta, w smaku dorównuje najlepszym.

Zupa z papryki i pomidorów

Pokrojoną w kostkę 1 cebulę i 1 paprykę oraz łyżeczkę koncentratu pomidorowego podsmaż na oleju, przykryj pokrywką i duś około 5 minut. Podgrzej litr bulionu i dodaj warzywa oraz puszkę pomidorów. Opcjonalnie dodaj odrobinę chili czy harrisy i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut. Wszystko zmiksuj blenderem, dopraw solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj ze śmietaną bądź jogurtem naturalnym.

Ewa Duszkiewicz